CARRILLERAS MUY TIERNAS EN SALSA!😋🫕 • Preparamos unas carrilleras melosas y súper tiernas que están increíbles de ricas. La salsa es puro vicio, te pones a mojar pan y ya no te puedes controlar. Una carne que se deshace a cada bocado, tierna, melosa y muy suave, que puedes desmenuzar con una simple cuchara. Esta es una receta con la que nunca vas a fallar, solamente el olor que desprende cuando se están cocinando ya te pone de aviso lo que se viene… orgasmo gastronómico a la vista. Si sobrevives, nos vemos en la siguiente receta!!😜 • INGREDIENTES: 1,5 kgs. carrilleras de cerdo🥩 500 ml. vino tinto🍷(de calidad) 3 cs. vinagre Módena🍶 2 zanahorias🥕 1 cebolla roja🧅 1 pimiento verde🫑 1 puerro 1 cabeza de ajos🧄 Ramitas tomillo fresco🌿 4 cs. salsa Perrins🍶 1 cs. comino en polvo 2 pimientos choriceros ó ñoras🌶️ 500 ml. agua🥣 AOVE🥃 Sal y pimienta negra🧂 • Limpia bien las carrilleras (quita el exceso de grasa) salpimenta al gusto, séllalas hasta dorar y reserva. Pocha las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento y puerro) en esa misma cazuela desglasando bien el fondo. Añade la cabeza de ajos, pimientos choriceros, carrilleras, salsa Perrins y el vinagre de Módena, remueve para mezclar todo bien, entonces agrega todas las especias y hierbas aromáticas junto con el vino tinto. Cocina unos instantes para que el alcohol se evapore.⏱️ • Añade el agua hasta casi cubrir y cocina durante una hora y media o dos horas, hasta que la carne esté tierna (puedes hacerlo en la olla exprés en 30 mins y ahorrar tiempo). Retira las carrilleras, cuela la salsa por un chino, aplastando para obtener todos los sabores y haz una reducción de la misma al fuego. Añádele una nuez de mantequilla para que dé brillo a la salsa e incorpora la carne. Acompaña con patatas fritas o puré de patata. Con este plato éxito seguro!!🙊 • Si buscas un plato para triunfar siempre con los invitados, esta receta de carrilleras en salsa van a ser tu mejor aliada… ya me lo dirás. Gracias por tu apoyo. Te deseo un día genial!🥰 • #carrillerasvinotinto #carrilladaiberica #carrillerasensalsa #carneconpatatas #carneensalsa #carneguisada