Cheesecake de oreo sin horno 👉🏻 Para la base: - 40 galletas oreo enteras - 50 gr de mantequilla sin sal Procedimiento: 1. Tritura las galletas enteras, luego agrega la mantequilla fría y forma una arena. 2. Compacta sobre un molde de 20 cm y reserva en el refrigerador. 👉🏻 Para el relleno: - 350 gr de queso crema - 80 gr de azúcar en polvo - 200 ml de crema de leche - 1 cucharadita de vainilla - 7 gr de gelatina sin sabor - 50 ml de agua - 16 galletas oreo en trozos Procedimiento: 1. Hidratar la gelatina con el agua 2. Batir el queso hasta que no queden grumos 3. Incorporar el azúcar en polvo y la vainilla 4. Por otro lado montar la crema de leche a punto yogurt (semi batido) 5. Mezclar queso con crema con movimientos envolventes 6. Incorporar gelatina, seguido las oreos. 7. Verter sobre la base de galletas y refrigerar por al menos 10 horas. 8. Desmoldar. 👉🏻 Para el ganache: - 150 gr de chocolate bitter - 150 ml de crema de leche Procedimiento: 1. Calentar la crema y mezclar con chocolate hasta tener una textura lisa 2. Verter sobre cheesecake 3. Refrigerar 👉🏻 Para la crema chantillí: - 100 ml de crema de leche - 25 gr de azúcar en polvo Procedimiento: - Batir crema y azúcar hasta tener picos firmes. - Manguear sobre ganache #receta #saborestiktok #josehidalgo