RAVIOLES MOMO 🇲🇳🇨🇳 INGRÉDIENTS : 50g de amande 50g de noix de cajou 1 Tomate 🍅 10cl de bouillon de volaille 🧂🐓 Coriandre 🌿 Citron 🍋 Curcuma Sel 🧂 Cumin Ail 🧄 Si vous avez pas de pâtes à Gyoza 🥟 vous pouvez la faire maison : PÂTE À MOMO pour 30 Ravioles : 300g de farine T55 blé 1Cas d’huile 1 pincée de Sel 🧂 50 cl d’eau bouillante Dans un saladier qui résiste bien la chaleur, mélangez le sel avec la farine. Versez l’eau bouillante sur la farine et mélangez immédiatement pendant 2 à 3 minutes. Couvrez ce mélange d’un linge humide et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes. Après le repos, pétrissez la pâte pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une boule lisse et homogène. Laissez la reposer pendant 5 à 10 minutes et faire des cercles de 8cm fin. FARCE : 150g de poulet haché 60 g de poireau 60g de ciboule Chinoise 60g cive 5 epices Gingembre en poudre Huile végétal Le momo c’est un ravioli tibétain qu’on trouve également en Mongolie cuit à la vapeur, farci de viande et où de légumes et accompagné d’une sauce piquante( la mienne est soft ) . #ravioles #ravioles momos #nepal #tibet #dimsum #dumplings #happycook #gyoza #jiaozi