Primavera= picnic 🧺 ✨ Ecco la mia proposta di oggi per un pranzo fuori con i fiocchi e con una punta di umami Ingredienti: per gli asparagi: * Circa 7 asparagi * 1/2 spicchio aglio * Zenzero qb * Peperoncino qb * Sesamo * Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman® (Suggerimento: se volete l’effetto cremina aggiungete mezzo cucchiaino di amido di mais dopo la salsa di soia) Gli asparagi dovranno essere cotti ma rimanere croccanti Per le finte carote: * peperoni lunghi e sottili o japalenos * Tofu 60 g * Aglio in polvere qb * Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman® * 40 g anacardi (io li ho tenuti in ammollo in acqua circa 1 h) * 1 cucchiaio succo limone * Erba cipollina Fregola: * fregola 60 g * Olio semi * 1/2 cipolla * Zenzero * Circa 4 Carote * Noce moscata * 1 o 2 cucchiai Succo di limone * Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman® * Cardamomo un pizzico * Ceci 80 g Per la parte dolce: * croccante * Cioccolata * Fragole #adv #kikkomania #piusoiamenonoia #bentobox

Avete presente quando avete ospiti a cena e non avete tempo per pensare al dolce? Questo è quello che fa per voi, vi basterà un rotolo di pasta sfoglia, tanto lo so che almeno uno in casa lo tenete. Dolcificate la panna (in quantità che preferite) e montatela per bene, aggiungete scorza di limone e decorate con la vostra frutta fresca preferite✨

Amo la cannella, ma i LEMON ROLLS non sono da meno🍋✨ profumatissimi e super soffici, sono sicura ve ne innamorerete Ingredienti: * g 600 farina * ml 300 latte * g 7 lievito secco * g 100 burro * g 80 zucchero a velo * 1 cucchiaio zucchero * 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia * Un pizzico di Sale * 1 cucchiaino semi papavero Procedimento: Mescolare il latte a temperatura ambiente con il lievito secco (volendo si può utilizzare anche il lievito di birra, variando le dosi) e lasciarlo da parte per circa 10 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolare la farina con i semi di papavero e unire il latte, aggiungere lo zucchero, lo zucchero a velo, il sale, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Far riposare l’impasto nel forno con la luce accesa (che sarà circa 26 gradi) per almeno un’ora e mezza, ovvero finché l’impasto non sarà raddoppiato. Stenderlo con l’aiuto di un po’ di farina, versarvi sopra la crema e formare i lemon rolls. Un ottimo metodo è quello di utilizzare il filo interdentale! A questo punto far riposare nuovamente i rolls per almeno un’ora. Ingredienti per la crema al limone: * 3 uova * g 120 zucchero * 1 cucchiaio amido di mais * Scorza e succo 3 limoni * g 40 burro Procedimento: In un pentolino mettere lo zucchero con la scorza e il succo dei limoni il cucchiaino di amido di mais e le 3 uova. Mettere sul fuoco e mescolare fino a che non si rapprende. Al termine, togliendo dal fuoco, aggiungere il burro a pezzetti e mescolare. Per la glassa: * g 175 formaggio spalmabile * g 50 Burro * g 80 di Zucchero a velo * Scorza di 1 Limone Procedimento: Con una forchetta (o con le fruste) schiacciare il burro con lo zucchero a velo e unire il formaggio continuando a mescolare. Decorare con la scorza di limone Tempo di cottura: Forno statico a 170 gradi per 20/25 minuti.

Tiramisù fragole cioccolato bianco e cocco 🍓 Ingredienti: Per la bagna di fragole: 250 g fragole 1/2 limone 2 cucchiai abbondanti zucchero Acqua qb Per la crema al mascarpone: 500 g mascarpone 100 g zucchero 3 tuorli 40 acqua Per decorare: Cioccolato bianco a scaglie, circa 70 g Cocco rapè, circa 50 g Fragole tagliate a metà (io per tre piccoli contenitori ne ho utilizzate 18). Per pastorizzare i tuorli basterà portare alla temperatura di 121 gradi l’acqua e lo zucchero e versare lo sciroppo a filo sui tuorli mentre vengono montati

Ricordate il mio avocado? Era il 2021 quando aprivo un avocado un po’ troppo maturo e ne facevo germogliare il seme.🥑 Pochi mesi più tardi ne facevo germogliare un altro, mi ero appena trasferita a Milano e quel piccolo seme “milanese” mi faceva sentire ancora un po’ a casa. Poi i due si sono ricongiunti e adesso sono alti quasi uguale. Adesso però, dopo essere sopravvissuti ad un inverno freddo (e ben coperti) è arrivato il momento di un vaso più grosso…