Amo la cannella, ma i LEMON ROLLS non sono da meno🍋✨ profumatissimi e super soffici, sono sicura ve ne innamorerete Ingredienti: * g 600 farina * ml 300 latte * g 7 lievito secco * g 100 burro * g 80 zucchero a velo * 1 cucchiaio zucchero * 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia * Un pizzico di Sale * 1 cucchiaino semi papavero Procedimento: Mescolare il latte a temperatura ambiente con il lievito secco (volendo si può utilizzare anche il lievito di birra, variando le dosi) e lasciarlo da parte per circa 10 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolare la farina con i semi di papavero e unire il latte, aggiungere lo zucchero, lo zucchero a velo, il sale, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Far riposare l’impasto nel forno con la luce accesa (che sarà circa 26 gradi) per almeno un’ora e mezza, ovvero finché l’impasto non sarà raddoppiato. Stenderlo con l’aiuto di un po’ di farina, versarvi sopra la crema e formare i lemon rolls. Un ottimo metodo è quello di utilizzare il filo interdentale! A questo punto far riposare nuovamente i rolls per almeno un’ora. Ingredienti per la crema al limone: * 3 uova * g 120 zucchero * 1 cucchiaio amido di mais * Scorza e succo 3 limoni * g 40 burro Procedimento: In un pentolino mettere lo zucchero con la scorza e il succo dei limoni il cucchiaino di amido di mais e le 3 uova. Mettere sul fuoco e mescolare fino a che non si rapprende. Al termine, togliendo dal fuoco, aggiungere il burro a pezzetti e mescolare. Per la glassa: * g 175 formaggio spalmabile * g 50 Burro * g 80 di Zucchero a velo * Scorza di 1 Limone Procedimento: Con una forchetta (o con le fruste) schiacciare il burro con lo zucchero a velo e unire il formaggio continuando a mescolare. Decorare con la scorza di limone Tempo di cottura: Forno statico a 170 gradi per 20/25 minuti.