¿Con o sin cebolla? 🧅🥔😏 Hacer tortilla de patatas parece algo “sencillo” de hacer a simple vista, pero encuentro que para que quede perfecta, tiene su qué. Algunos trucos más, a parte de los que te cuento en el vídeo: - No hace falta cubrirlas por completo con aceite, hasta la mitad es suficiente. A medida que se cuecen van perdiendo agua y para cuando llegues a mitad de cocción ya estarán completamente cubiertas. - Añade la patata y la cebolla al aceite en frío, para que se confiten más uniformemente. - Ve removiéndolas de vez en cuando para que no se agarren al fondo. Además, mientras se confitan es importante para que se hagan por igual. - Lo de NO chascar la patata es porque encontramos que, cuando lo hacíamos, quedaba el relleno como más pastoso (la patata suelta más almidón al cocerse y te da esta textura). - Si dudas con la cantidad de huevo, empieza con menos, luego siempre puedes añadirle. Te tiene que quedar como ves en el vídeo: patata bien empapada pero sin flotar, y sobretodo que no te falte. Y bueno, imprescindible buenos ingredientes, paciencia e intentar conocer bien la potencia de tus fogones ☺️. ¿Tú tienes algún truquillo con el que dejas a todo el mundo babeando con tus tortillas 😏? PD: lo de nosotros no es plural mayestático 😂, perfeccionarla ha sido un proyecto con mi pareja desde que nos fuimos a vivir a UK. Aquí sale cortando la cebolla y girando la tortilla, siempre lo hace mucho mejor que yo. #tortilla #tortilladepatata #tortilladepatatas #cocinaentiktok #aprendeentiktok #paulasapron