Розпочинаю серію рецептів до Великодня з моїх улюблених Крафінів😍 ІНГРЕДІЄНТИ (на 2 шт. діаметром 13-15 см): Для опари: ✅ 200 мл молока ✅ 7 г сухих або 21 г живих дріжджів ✅ 1 ст.л. цукру ✅ 1 ст.л. борошна⠀ ⠀ ⠀
 Для тіста: ✅ 1 яйце + 2 жовтка ✅ 100 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 80 г вершкового масла ✅ опара ✅ ваніль (за бажанням) ✅ ~ 450-500 г борошна ⠀ ⠀ ⠀
 Для начинки: ✅ 60 г вершкового масла ✅ 100 г родзинок⠀ ⠀ ⠀
 ГОТУЄМО: Опару: До теплого молока додаємо дріжджі, цукор, борошно та перемішуємо. Накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 15 хв.⠀ ⠀ ⠀
 Тісто: Яйце та жовтки збиваємо з цукром та сіллю до світлої пишної піни. Продовжуючи збивати, вливаємо розтоплене вершкове масло, додаємо опару, ваніль та перемішуємо лопаткою/вінчиком. Поступово просіюємо борошно і замішуємо м’яке еластичне тісто. Спочатку воно буде дуже липнути до рук, але через 10-15 хвилин вимішування воно стане еластичним. Кладемо в глибоку ємність змащену олією, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1,5 год.⠀ *як тепле місце, я використовую розігріту до 40 гр духовку* Після цього обминаємо тісто, ділимо на 2 частини та кожну частину максимально тонко розкочуємо у прямокутник. Змащуємо м’яким вершковим маслом і посипаємо родзинками. Згортаємо в рулет та защипуємо краї. Далі розрізаємо та збираємо крафіни, як я показую на відео. Кладемо у форми, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці ще на 30 хв. Після цього знімаємо плівку і випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв, потім зменшуємо температуру до 160 гр і випікаємо ще 25-30 хв (у разі необхідности, накриваємо фольгою, щоб вони не підгоріли). Виймаємо з форм, даємо охолонути на решітці і насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Сирники бувають не тільки солодкими, а ще й солоними🧀🥰⠀
⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.): ✅ 30 г шпинату ✅ 1 яйце ✅ 400 г кисломолочного сиру ✅ 1/2 ч.л. солі ✅ 60 г твердого сиру ✅ 10 г зелені ✅ ~ 60 г борошна
⠀ ГОТУЄМО: Шпинат добре пробиваемо блендером з яйцем. Додаємо кисломолочний сир, сіль, дрібно натертий сир, дрібно нарізану зелень, борошно та ретельно перемішуємо. Формуємо кульки ~ по 50 г, обвалюємо у борошні та формуємо шайбочки, як я показую на відео. Пательню з невеликою кількістю олії добре розігріваємо на середньому вогні. Кладемо сирнички, зменшуємо вогонь та смажимо під кришкою з обох сторін. Подаємо зі сметаною та зеленою цибулею. Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Глазуровані сирки вже давно не купую🍒🥰⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 7-8 шт.): ✅ 400 г кисломолочного сиру ✅ 40 г вершкового масла ✅ 40 г цукрової пудри ⠀ ✅ дрібка солі
⠀ Для начинки: ✅ 100 г ягід ✅ 20 г цукру ✅ 10 г кукурудзяного крохмалю ✅ 1 ч.л. лимонного соку
⠀ Для глазурі: ✅ 200 г молочного шоколаду ✅ 30 мл олії
⠀ ГОТУЄМО: Начинку: Цукор поєднуємо з крохмалем і додаємо до свіжих або розморожених ягід разом з лимонним соком. Помішуючи, варимо на середньому вогні до загущення. Даємо повністю охолонути і кладемо в кондитерський мішок або пакет.
⠀ Сирки: Поєднуємо кисломолочний сир, м'яке вершкове масло, цукрову пудру, сіль і ретельно пробиваємо блендером (якщо маса буде рідкою - можна ненадовго прибрати її у морозилку). Кладемо в кондитерський мішок або пакет. Формуємо сирки за допомогою силіконової форми або просто на харчовій плівці, як я показую на відео. Прибираємо у морозилку до повного замороження (2-3 год). ⠀
⠀ Глазур: Шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. У сирок вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці). Прикрашаємо за смаком, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження сирків (1-2 год). Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо взяти тісто філо, грушу та сир камамбер…😍🍐⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 30*20 см): ✅ 1 упаковка тіста філо (400 г) ✅ 40 г вершкового масла ✅ 1 велика солодка груша ✅ 1 упаковка сиру камамбер ✅ 2 яйця ✅ 200 мл молока ✅ дрібка солі ✅ 10 г цукру ✅ 10 г горішків ⠀ ГОТУЄМО: Розморожуємо листи тіста філо, кладемо у форму склавши гармошкою та змащуємо розтопленим маслом. Додаємо нарізані грушу та камамбер. Поєднуємо яйця, молоко, сіль та заливаємо ними пиріг. За бажанням, посипаємо цукром, горішками та випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці 25-30 хв. Поливаємо медом, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Простий та смачний шоколадний десерт без випікання😍🍫
⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ ~ 150 г печива ✅ 20 г желатину ✅ 80 мл води ✅ 400 мл молока ✅ 40 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 20 г какао ✅ 200 г шоколаду⠀
⠀ ГОТУЄМО: Желатин заливаємо водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо молоко, цукор, сіль та какао. Ставимо на вогонь і помішуючи добре нагріваємо, але не доводимо до кипіння. Додаємо шоколад і перемішуємо до його розчинення. Вимикаємо вогонь, додаємо замочений желатин і перемішуємо до його розчинення. Помішучи, охолоджуємо масу до кімнатної температури. Виливаємо у 6-7 шарів разом з печивом і прибираємо у холодильник на 2 години або на ніч. Для ідеально рівних шарів - кожен шар прибираємо у холодильник на 10-15 хв. Прикрашаємо какао та подаємо! Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек