💢 MLOUKHIYA TOUNSIYA 💢 Voici la recette de la mloukhiya en version réel, je sais pas si elle aura autant de succès qu’une simple recette. C’est vrai qu’à l’aspect de ce plat on pourrait se demander comment des personnes peuvent le manger. Mais franchement c’est délicieux 😂 Il vous faut : 1 oignon 100 ml d’huile d’olive 100 gr de corette moulue Viande rouge ( bœuf/Veau/Agneau ) 4/6 gousses d’ail Piment frais Sel poivre noir Quelques feuilles de laurier Ras el hanout, harissa, piment en poudre, curcuma. Une demie cuillère de Tomate concentré. 2,5 L d’eau chaude Dans un saladier, mettez votre viande, la tomate concentré, les feuilles de laurier, le sel, poivre noir, l’ail écrasés, le curcuma, le paprika en poudre, le ras el Hanout. Mélangez puis réservez au frigo. Dans un faitout ( ou le bas du couscoussier ), versez une grosse quantité d’huile d’olive, la corette moulue, mélangez jusqu’à obtenir une consistance liquide. Faites cuire à feu moyen en mélangeant. Versez l’eau chaude bouillante tout en mélangeant. Couvrez et laissez cuire pendant 2 heures. À feu moyen moyen doux. Tout en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la viande, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 2 heures. Retirez la viande, ajoutez les piments frais mélangez puis couvrez et laissez cuire pendant 1 heure. L’huile devrait remonter à la surface si c’est le cas, cela veut dire que votre mloukhiya est cuite et prête. Parfois sur certaine marque de mloukhiya l’huile ne remonte pas à la surface. C’est assez frustrant. Moi j’augmente le feu et normalement en 15 minutes on devrait apercevoir l’huile. Et des fois, la mloukhiya même après 5 heures de cuisson elle est encore liquide. Je vous conseille de d’augmenter le feu. Détails très important : mélangez souvent la mloukhiya. Ce plat s’accompagne avec du pain fait maison ou en boulangerie ♥️🫶🏽 #mloukhia #moloukhia #mlokheiya #tunisianfood #tunisian #mloukhia #tastyfood #tastytunisia #benna #mlo5eya #food #tunisie #tunisia #tunisianfoodies #tunisiankitchen #cuisinetunisienne #tunis #recette #foodstagram #foodphotography #recettetraditionnelle #ikrcook