La receta para un exquisito y reconfortante caldo de hueso 🍲 🍖 Ingredientes: 1 kg de hueso aprox 3-5 taza de agua fría Pizca de sal Chorrito de vinagre de manzana Preparación: De manera opcional podemos hornear a 160-180° los huesos por unos 40min. Luego a cocción lenta (yo usé una olla eléctrica) los dejaremos con el agua, la sal y el vinagre por unas 18-20hrs para que suelten todo el sabor y sus propiedades. Pasado este tiempo, sacamos los huesos (conservando la carne) colamos el caldo y dejamos enfriar para quitar la grasa (parte blanca que se encuentra en la superficie del caldo) Si bien tendremos un caldo espeso, ya al pasar un día en el refrigerador tomará la textura de gelatina Y como siempre, gracias por venir #receta #singluten #sinlacteos #caldohueso #sopa

Vamos con este exquisito Queque con los exquisitos berries de @frutosdelmaipo preparado en sartén 🧁🫐 Ingredientes: 2 plátanos maduros 2 Huevos 1/2 taza de harina sin gluten (puedes usar la que más te guste) 1/4 taza de almidóname de maíz Chorrito de Leche Vegetal 1 cucharadita de goma Santana o psylium 1 cucharadita de polvos de hornear Los exquisitos Berries de @frutosdelmaipo Pizca de sal Chips de chocolate Preparación: En un bowl vamos a moler un plátano junto con 2 huevos y luego agregamos los ingredientes secos hasta formar una masa Con la masa lista agregamos los berrees para un mayor sabor y textura y llevamos a una sartén de fierro previamente aceitada Cocinamos tapada a fuego bajo por unos 40min (podemos agregar al final de la cocción calor por arriba para una mejor cocción y a disfrutar #receta #queque #singluten #pasteleria #panaderia #publi

La receta para unos exquisitos panes de completo Sin Gluten 🌭🌭(receta para hacer la premezcla y masa (mejor explicada) en mi video de pan de molde en YouTube lord.vicente Ingredientes: 455 gr *pre-mezcla sin gluten (puede ser comercial) 15gr azúcar 8gr Sal 5gr Levadura 282gr agua tibia 2 huevos medianos 58gr aceite (ideal que sea de oliva) Preparación: En un bowl vamos a mezclar los ingredientes secos, pre-mezcla, levadura, sal y azúcar e iremos integrando de a poco los ingredientes húmedos, comenzando con los huevos, el agua y al final el aceite. Se puede amasar a mano o con una amasadora eléctrica, lo importante es no dejar grumos que puedan afectar la textura final Ya con todo bien mezclado agregamos la masa a una tabla con harina de arroz y la vamos trabajando para darle forma, dejaremos leudar por 1:30hrs a 2:00 hrs hasta que doble su tamaño. En la última media hora de leudado les recomiendo per-calentar el horno a 200°C - 220°, cuando ya haya pasado el tiempo de fermentación, pintamos con batidora de huevo, horneamos por unos 20-25min, cuando esté bien dorado sacamos, dejamos enfriar (este proceso es muy importante ya que el pan sigue cocinando sacado del horno, ya solo queda cortar y disfrutar con lo que más les guste. *Preparación (Pre-Mezcla): 1 Parte de Harina de arroz (510gr aprox) 1/2 Parte de Harina de avena o trigo sarraceno o quinoa o arroz integral (220 gr aprox) 1/4 Parte de Almidon de Papa o Chuño 1/4 Parte de Almidon de Mandioca/Tapioca (Ambos almidones pueden ser reemplazados por almidon de maíz) Con esta combinación sale aproximadamente 1kg - 990gr de Premezcla) #pan #panaderia #singluten #sinlacteos #pandecompleto #hotdog #receta

Un maravilloso café ☕️preparado con @Café D'Lara ® en la Aeropress go! en un bosque encantador 🧙🌲 Utilicé el método invertido con ratios de: 12,5gr de cafe 90gr de agua a unos 90º Infusión durante 1min 30seg 100gr extra de agua caliente para completar #cafe #aeropressgo #coffee #bosque #forest #magia

La receta para una exquisita pasta de pollo, filetes y sopita para disfrutar 🍲 🍗 Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 pimentón Mix Verduras Sal Pimienta Aceite de oliva @ Mayonesa vinagre de manzana Preparación: Comenzamos quitando el cuero, separando la carne del hueso, con la carne haremos corte mariposa para obtener un exquisito filete y el hueso lo utilizaremos para la sopita Cocinamos a presión por 30min el hueso con la mitad de las carne de las pechugas (ya que la otra las congelaremos), complementando con verduras, sal, vinagre de manzana y agua Aprovechamos para asar un pimentón (este proceso debe ser con mucho cuidado) directo al fuego dando vueltas constantemente Ya con todo listo procesamos el pollo (sin los huesos) con aceite de oliva, sal, pimienta, el pimentón, un poco de caldo y mayonesa, hasta tener una consistencia de pasta La sopa la guardamos y tenemos listo esta maravillosa preparación, gracias por venir #recetas #singluten #sinlacteos #pasta #pastapollo #facil